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にんにくは青森産に限りますよね。中国産とは日持ちが違い過ぎますしね。
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止まらない美味さ!一風堂のもやしナムルを真似て作った
もやしをさっとナムル。
ごはんのおかずに、ラーメンの具に、酒の肴に、リッツパーティーに…!
簡単に作っちゃいましょう。
調理時間:10 分
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INGREDIENTS
- もやし
- 1袋
- にんにく
- 1片
- ごま油
- 大さじ3
- 醤油
- 大さじ2
- 麺つゆ
- 大さじ1
- ごま
- 適量
- 七味唐辛子
- 適量
- ブラックペッパー
- 適量
- 塩
- 適量
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STEP 1
まずは「もやし」をレンジでチン。
シャキシャキ感を残すため、1分〜1分半程度で軽く温める程度にしましょう。
お湯で茹でる場合は、サッと10~20秒くらいでいいでしょう。
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STEP 2
その間にナムルのタレを作ります。
まず、にんにくをすりおろします。
手が臭くなりますが、すりおろしましょう。
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STEP 3
すりおろしたにんにくを容器に入れ、しょう油、ごま油、麺つゆも入れます。
ドボッ!と出てビチャビチャになっても大丈夫。
「ごま油を入れ過ぎたことがある」…というのがいつか大きな財産になります。
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STEP 4
さらに、七味唐辛子、ブラックペッパー、塩、ごまをふりかけます。
とにかく調味料棚にあるもの、右から左へ全部ぶち込んでみましょう。
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STEP 5
もやしが上がったら、水気を軽く切っておきます。
皿の底に結構な水が溜まってますので、しっかり切らないとベチャったナムル「ベチャナムル」になります。
もやしをしっかりと混ぜ、タレにからませます。
たまに、ごまが外に飛び散ろうとしますが、そんな時は容器に戻してやりましょう。
まだ巣立つのは早いということを教えてあげましょう。
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STEP 6
盛りつけたら完成です。
ビールのつまみに、ご飯の友に、ラーメンの具といろいろ活躍してくれるでしょう。
パワフルなもやしメニューです。