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止まらない美味さ!一風堂のもやしナムルを真似て作った

もやしをさっとナムル。
ごはんのおかずに、ラーメンの具に、酒の肴に、リッツパーティーに…!
簡単に作っちゃいましょう。

もやしナムルの材料

INGREDIENTS

もやし
1袋
にんにく
1片
ごま油
大さじ3
醤油
大さじ2
麺つゆ
大さじ1
ごま
適量
七味唐辛子
適量
ブラックペッパー
適量
適量
もやしをレンジで温める

STEP1

まずは「もやし」をレンジでチン。
シャキシャキ感を残すため、1分〜1分半程度で軽く温める程度にしましょう。
お湯で茹でる場合は、サッと10~20秒くらいでいいでしょう。

にんにくをすりおろす

STEP2

その間にナムルのタレを作ります。
まず、にんにくをすりおろします。
手が臭くなりますが、すりおろしましょう。

STEP3

すりおろしたにんにくを容器に入れ、しょう油、ごま油、麺つゆも入れます。
ドボッ!と出てビチャビチャになっても大丈夫。
「ごま油を入れ過ぎたことがある」…というのがいつか大きな財産になります。

STEP4

さらに、七味唐辛子、ブラックペッパー、塩、ごまをふりかけます。
とにかく調味料棚にあるもの、右から左へ全部ぶち込んでみましょう。

STEP5

もやしが上がったら、水気を軽く切っておきます。
皿の底に結構な水が溜まってますので、しっかり切らないとベチャったナムル「ベチャナムル」になります。

もやしをしっかりと混ぜ、タレにからませます。
たまに、ごまが外に飛び散ろうとしますが、そんな時は容器に戻してやりましょう。
まだ巣立つのは早いということを教えてあげましょう。

STEP6

盛りつけたら完成です。
ビールのつまみに、ご飯の友に、ラーメンの具といろいろ活躍してくれるでしょう。
パワフルなもやしメニューです。