鶏皮を適当な大きさに切り、油もひかずにそのままフライパンに投入し、弱火で炒めます。
鶏皮からかなりの油が出るので、油は不要です。
かなり縮むので、大きめにカットしましょう。

風味付けのにんにくをスライスします。
芯の芽は取り除きましょう。

鶏皮から油が出てきたら、にんにくを投入。
焦げやすいので弱火でじっくり風味を付けます。
焦って火力を上げると真っ黒です。

鶏皮からかなりの油が出てきましたね。
身から出た油で、自らをカリカリに仕上げていきます。
塩こしょうで味を付けておきましょう。

こんなにカリカリになりました。
だいぶ身も縮みましたね。
たくましいほどにカリカリしてます。

こんなに油が出ました。
この油を使って、炒めものを作っても美味しいそうですね。
作りたいんですけどね。
うちの相方が鶏肉嫌いなんですよね。
仕方ないですね。

すっかりカリカリになりました。
鶏肉嫌いのうちの相方は、キッチンに飛び跳ねた油を見てカリカリしてました。
簡単にローコストで出来るので、会社の同僚や、父兄さんたちにもオススメしてあげましょう。